Das Fais Dodo hat fast acht lang als Insel zwischen Autolärm und Alkohol den Rotebühlplatz als besondere Restaurant und Kneipe belebt. Im Fais bot mehr als nur eine Halbe: Die Wochenkarte war ambitioniert-kreativ und fair bepreist. Die Fais Dodo-Crew um Uwe Wagner und Sebastian Heitzmann führten die Location nach über 30 Jahren Locanda in die nächste Ära.
Damit ist nun Schluss, am 14. September wird das Closing gefeiert. Nachdem bereits Mitgründerin Janina Messerle vor einem Jahr ausgestiegen ist, wollen jetzt Wagner und Heitzmann, die das Fais zuletzt zu zweit betrieben haben, neue Wege einschlagen, beziehungsweise, wie im Fall von Uwe es etwas ruhiger angehen lassen.
Das hat sich verdient als einer der Anführer der Oblomow-Dynastie, zu der circa 20.000 Läden in der Stadt gehören. Und von Sebastian wird man in irgendeiner Form sicherlich bald wieder was vernehmen.
Die Location selbst wird nicht lange leer stehen: Tesfom Sare zieht mit seinem eritreischen Restaurant Injeera ein, das sich aktuell noch im Bohnenviertel befindet. Einen Eröffnungstermin gibt es noch nicht. Mehr Infos hier oder hier.
