Marienplatz war gestern, Erwin-Schoettle-Platz ist heute und morgen hängen wir am: Bihlplatz. Sie wollten schon immer in die (Szene)Gastronomie einsteigen? Dann holen Sie sich jetzt den frisch sanierten Ochsen am Bihlplatz, 3.400 Euro im Monat Miete, Kaution 10.000 Euro und sowieso „Eigenkapital erforderlich“ und „Geschäftskonzeption erwünscht“.
Und jetzt nochmals Aussi in Hochform, der was am ESP machen will: Ließe sich das vielleicht auch hier umsetzen, Inge?
Es gibt Craft Bier von einem 150 Jahre alten Mönch, der in einem kleinen Ort auf der Schwäbischen Alb Bio-Hopfen anbaut. Das Bier heißt Monika, nach seiner Jugendliebe. Aus Respekt vor den Vormietern machen wir einmal im Monat eine Pop-Up-Dönery, die Ziege für das Fleisch ist Bio, nachhaltig, regional und lokal und hat zuvor auf dem Grünstreifen vor dem Laden seine kleine Weide gehabt.
Es gibt 6000 Gin-Sorten, das Tonic-Water produzieren wir selber aus dem Quellwasser der Heslacher Wasserfälle. Außerdem gibt es natürlich einen veganen Mittagstisch. Und einen Street-Food-Thursday.
An dem Abend bauen wir die „Angst über den Wolken“ in einen Mercedes-Food-Truck um, den Cro gestaltet hat. Außerdem gibt es Filterkaffee, individually dripped, von einem Austausch-Ami. Und Shots natürlich, die heißen bei uns aber Schöttle. Hab ich schon von meinem eigenen Bienenvolk, den Wü-Tang-Killer-Bees erzählt? Den Honig könnt ihr kaufen, in Weck-Gläsern.
Einmal im Monat gibt es ein Revival der Maik-Franz-Lounge, eine Fußballkulturlesung zur Völkerverständigung. Daraus wird dann das Schöttle-Fest mit crazy Bands aus Island, die keiner kennt, die aber viele Facebook-Freunde haben.
@kesseltv Einmalige Gentrifizierungschance am #Bihlplatz: http://t.co/lK00lYhcuu
— Marvin Ludwig (@MrvStgt) July 27, 2015
Dort wurde früher mit dem schärfsten Gulasch Stuttgarts geworben. Ist Gulasch urban genug? Ist auf der Hand ja eher unpraktisch
ach ich weiß jetzt auch nicht.
apropos, walter ercolino über street food
http://walterercolino.com/urban-street-food/
ist doch schon vergeben:
„Ein junges Pärchen „überrascht in Zukunft mit mediterraner Küche“. „
Und jetzt zahlt man zu zweit mal geschwind 31,20€ für ein Frühstück das einem klar macht das Geld doch lieber wieder beim Bäcker Metzger und auf dem eigentlich auch überteuerten Samstag-Markt liegen zu lassen… Frisch gepresster Orangen Saft im Weinglas nicht inbegriffen.
ich geh so gut nie frühstücken, aber ist das nicht ein relativ üblicher tarif für zwei personen (weswegen ich das eher selten mache..)? was war denn alles dabei?
wie wars sonst dort?
Wenn ich es nicht verwechseln hat das doch jetzt der Flo aus dem Tonstudio mit übernommen. Welche Rolle er da spielt weiss ich nicht, aber ich weiss das er normal einen hohen Anspruch an Gastro hat. Vor allem bei den Drinks.
30 Euro für Frühstück für 2 Personen ist ja schon normal.
genau, er macht das. wollst mir in den letzten wochen mal anschauen.
http://www.ochsen-stuttgart.de