ENDLICH GIBT ES NUDELN IN STUTTGART JAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA…. Am 19. September 2026 eröffnet Wen Cheng seinen ersten Stuttgarter Standort in der Calwer Passage. Und wenn man die aktuelle Aufmerksamkeitsökonomie rund um diese Neueröffnung als Gradmesser nimmt, dürften sich an diesem Samstag die typischen Gastro-Opening-Hype Schlangos bilden.
Foodies, Gastro-Accounts und Influencer haben die Ankunft der Berliner Nudel Institution längst auf dem Radar, die beklebten Schaufenster mitten in der Passage kündigen unmissverständlich an: „Big Fat Hand Pulled Noodles are coming to Stuttgart.“ Hurra!
Wen Cheng wurde 2021 in Berlin gegründet und hat sich mit Biang Biang Nudeln schnell einen festen Platz in der deutschen Gastro Landschaft erarbeitet. Hinter dem Konzept stehen Rui und Peng, die in der chinesischen Gastronomie ihrer Familie aufgewachsen sind und gemeinsam mit ihrem Partner Valentin gestartet sind.
Im Zentrum stehen breite, von Hand gezogene Nudeln, deren Zubereitung Teil des Konzepts ist. Der Teig wird gezogen, auf die Arbeitsfläche geschlagen und anschließend mit Chiliöl, Gewürzen und verschiedenen Toppings serviert.
Auf der Karte stehen Varianten mit Rind, Lamm und Kreuzkümmel, Tofu, Aubergine oder veganem Hack, ergänzt durch Baos, Dumplings und Gurkensalat. 2022 wurde Wen Cheng von den Berliner Meisterköchen als bestes Kiez Restaurant ausgezeichnet. Seitdem ist die Marke deutlich gewachsen. Neben mehreren Berliner Standorten gibt es Restaurants in Potsdam, Hamburg, Düsseldorf, Frankfurt, Mannheim und Köln.
Ein wichtiger Test für die Calwer Passage
Spannend ist vor allem der Ort. Wen Cheng zieht in eine Fläche mitten in der Passage, an der sich bereits mehrere Konzepte versucht haben, aktuell hängt sogar noch das Schild vorm Vorgänger (ToGo, auch was mit Nudeln). Die Lage wirkt auf den ersten Blick ideal, trotzdem hat genau dieser Spot bislang keine dauerhafte Erfolgsgeschichte geschrieben.
Die Passage selbst kämpft quasi seit dem Neustart 2022 mit Leerständen, Wechseln und einer Frequenz, die hinter den Erwartungen zurückbleibt. Gleichzeitig zeigt der Calwer Platz direkt daneben, wie stark dieser Teil der Innenstadt sein kann. Nori, Zeit für Brot, Walther und die besetzten Außenflächen ziehen täglich Menschen an und schaffen genau jene Dichte, die der Passage bislang oft fehlt.
Wen Cheng bringt dafür gute Voraussetzungen mit. Die Marke ist bekannt, visuell stark aufgeladen und besitzt eine Fangemeinde, die für die Nudeln auch Wartezeit in Kauf nimmt. Wenn diese Aufmerksamkeit dauerhaft in die Passage strömt, könnte die Eröffnung tatsächlich einen Schub für den gesamten Standort auslösen.
Es wäre der Calwer Passage zu wünschen. Kaum ein anderes Innenstadtprojekt zeigt derzeit so deutlich, wie groß der Abstand zwischen architektonischem Anspruch und alltäglicher Nutzung sein kann.
Opening am 19. September
Zum Stuttgarter Wen Cheng Start wird direkt groß aufgetischt bzw big fat gepulled. Los geht es um 16 Uhr, die ersten 100 Bowls sind kostenlos. Dazu kommen ein Glücksrad, Drinks, DJ und eine Löwentanz Show (???) um 17:30 Uhr.
Wen Cheng Stuttgart
Calwer Passage, Rotebühlplatz 20
Eröffnung: Samstag, 19. September 2026
Start: 16 Uhr
Löwentanz: 17:30 Uhr
100 kostenlose Bowls für die ersten Gäste
