Seit dem Frühjahr 2025 hing an der ehemaligen Fläche von House of Sweets eine Folie mit einer Ansage, die perfekt zur Stuttgarter Schulstraße passte: „Make Fressgasse Great Again“. Dahinter blieb es allerdings verdächtig lange dunkel. Wochen wurden zu Monaten, der angekündigte Smash Burger zum festen Bestandteil der Innenstadtfolklore. Seit Juli 2026 ist das Warten beendet. Uncle Smash hat in der unteren Schulstraße 3 eröffnet.
Drinnen folgt eine lange, offene Fläche mit graubraunen Wänden, schwarzen Tischen und roten sowie schwarzen Metallstühlen. Gelbe Lichtlinien ziehen sich über Wände und Decke und geben dem Raum eine sehr funktionale Tiefe – bisschen wie am Flughafen und warum hat das alles so lange gedauert?
Leuchtkästen, digitale Menüs und ein Bestellterminal ergänzen das reduzierte Interieur. Durch die große Glasfassade bleibt die Schulstraße jederzeit Teil des Raums, während sich draußen Shoppingpublikum, Citybesucher und hungrige Burgerkundschaft vorbeischieben.
Auf der Karte stehen klassische Cheese und Hamburger, Chili Cheese, Barbecue und Spicy Burger sowie Varianten mit Crispy Chicken, Trüffelsauce oder Falafel. Dazu kommen Chicken Tenders, Wings, Onion Rings, Süßkartoffelpommes und Loaded Fries mit Chili Cheese oder Trüffel und Parmesan. Das Angebot ist halal. Preislich beginnen die Burger bei rund neun Euro, viele Varianten liegen knapp unter oder um zehn Euro.
Uncle Smash stammt aus München und ist bereits mit Standorten in Ludwigsburg und Reutlingen vertreten und landet jetzt in der Landeshauptstadt scheinbar am genau richtigen Ort. Zwischen Imbissen, Restaurants, Feinkost und internationaler Küche gehört schnelle Verpflegung in Schulstraße bekanntlich zum täglichen Durchsatz der Innenstadt.
Gleichzeitig wechseln die Gastroideen in der Schulstraße derzeit auffällig schnell. Ein Konzept kommt, wird für ein paar Wochen zum Hype und verschwindet wieder, bevor sich überhaupt ein eigener Rhythmus entwickeln kann.
Die Lage liefert zwar Laufkundschaft in hoher Frequenz, doch genau diese Dynamik macht die Straße auch anspruchsvoll. Mal schauen, ob Uncle Smash aus dem ersten Ansturm einen dauerhaften Platz in der fettigen Front Row formen kann.
Aus der langen Ankündigung ist damit endlich ein geöffnetes Lokal geworden. Die Folie ist verschwunden, die Lichtlinien glimmen, die Tische sind besetzt und der nächste Smash Burger ist in Stuttgart angekommen. Ob das alles die Fressgasse great again machen wird, weiß nicht mal diese ausgelutschte Phrase – ist aber zweifellos um ein sehr großes rotes Schild reicher.
Facts
Name: Uncle Smash Stuttgart
Adresse: Schulstraße 3, 70173 Stuttgart
Eröffnet: Juli 2026
Angebot: Smash Burger, Chicken Burger, Wings, Loaded Fries, Onion Rings, Falafel Burger
Besonderheit: Komplettes Angebot halal
Öffnungszeiten: Sonntag bis Donnerstag 11 bis 23 Uhr, Freitag und Samstag 11 bis 1 Uhr
