In der Eberhardstraße gibt’s ein neues Kapitel für alle Ramen-Fans: Aus Ramen 8 wird die Umami – Japanese Ramen Bar. Neue Karte, neuer Look, gleicher Andrang. Der Laden hat sich auf authentische japanische Ramen und original japanische alkoholische Getränke spezialisiert – und das schmeckt man.
Wer mittags oder abends vorbeiläuft, sieht’s sofort: Schlange. Immer. Zu jeder Tageszeit. Kein Wunder, denn Umami bringt frische, klare Brühen, handgezogene Nudeln und Toppings, die eher Tokyo als Stuttgart schreien. Dazu gibt’s japanisches Bier, Sake und Highballs, alles mit dem richtigen Gespür für Balance.
Respekt, dass hier aktuell überhaupt neu eröffnet wurde – mitten in einer Zeit, in der Gastro kein Selbstläufer ist. Noch stärker: Es gibt nicht nur eine To-go-Karte, sondern auch Lieferung im Umkreis von sechs Kilometern. Für alle, die lieber daheim mit Stäbchen statt Besteck essen.
Das Konzept bleibt pur: kleiner Laden, offene Küche, viel Holz, dampfende Schüsseln, freundlicher Service. Kein Schnickschnack, kein Pseudo-Asien, sondern ehrliche japanische Küche in Stuttgart-Mitte.
Adresse:
Umami – Japanese Ramen Bar
Eberhardstraße, Stuttgart-Mitte
Kessel-Tipp: Früh da sein oder bestellen – Umami ist aktuell einer der beliebtesten Spots der City.
Also die Website ist schonmal authentisch Japanisch: Bockmist nämlich, wie fast alle japanischen Websites.
Die Bilder von den Ramen sind so naja, sieht zumindest besser aus als das Zeug vom Vorgänger Ramen8. Wird auf jeden Fall beim nächsten Heimatbesuch auf Herz und Nieren getestet und per Video Review bewertet!