Von der 6-Quadratmeter-Küche über das Lehenviertel zur 600-Quadratmeter-Mega-Bäckerei in der Olgastraße 54 – die BROTIQUE ist in den letzten Jahren vor allem eines: stark gewachsen. Das zeigt sich jetzt im neuen Standort, einem ehemaligen Friseurbedarfsladen, der in eine riesige Backstube mit Café-Bereich umgebaut wurde. Mehr KAPA für die vielen Sauerteig-Lovers, die es offensichtlich braucht. Respekt für diese Rally in nur…
Im Jahr 2025 haben in Stuttgart zahlreiche neue Cafés, Restaurants, Shops, Hotels, Bars, Galerien und Pop-up-Konzepte eröffnet. Die folgende Übersicht listet alle bekannten Neueröffnungen geordnet nach Kategorie. Cafés Café Schöngeist – Stuttgart-WestKunstvolles, kulturell inspiriertes Café mit selbstgebackenen Kuchen, kleinen Speisen und regelmäßigen Lesungen und Ausstellungen. Familiäre Atmosphäre, regionale Zutaten. Eröffnet im April 2025. Taraba 2.0 – Bad CannstattZweiter Standort des…
Bäcker wäre immer besser und Sauerteig ist immer noch der Backwaren-Hype der Stunde, zumindest in gewissen Kreisen. Die Brotique expandiert noch in diesem Frühjahr und die neuen Wild Bakers haben sogar einen Sauerteig-Tresor. In West bei der Russischen Kirche hat kürzlich die Bäckerei “Brotgesang” eröffnet, die sich ebenfalls ganz dem traditionellen Sauerteig widmet. Hinter “Brotgesang” steht Marko Špehar-Piehler, ein Mann…
Es duftet wieder nach (Schoko)Croissants, Tartes & Baguettes: Nachdem das La Boulangerie-Pächterduo Marylin und Lucas zum Ende des Jahres 2024 ihren Abschied verkündet haben, betreibt nach einer kurzen Pause ab sofort der Inhaber Dominique Gueydan (Petit France (Eberhardstraße) und Vital Lunch) wieder selbst die beliebte französische Bäckerei in der Schwabstraße. La Boulangerie Schwabstraße 127Mi bis So von 07:00 bis 14:00 Uhr Insta…
Long time no Brezel-Diskussion “aber der Typ trifft die Mitte” – und wo gibt es jetzt die beste Brezel in Stuttgart? Zum Beispiel hier oder woanders? Bäckereien & Cafés mit den besten Brezeln in Stuttgart
Update & Korrektur: Ab Februar 2025 will der Inhaber Dominique Gueydan vom Petit France (Eberhardstraße) und Vital Lunch die La Boulangerie wieder selbst betreiben. Die französische Bäckerei soll es weiterhin geben, aber nicht mehr unter der Führung von Marylin und Lucas. Na dann, good luck! —- Schlangen bis Botnang und sold out um 11 Uhr, trotzdem endete an Silvester ein…
Brot, jeder liebt es, jeder isst es, jeder kultet es ab, mit Butter oder ohne, manche backen es sogar selbst daheim im Toaster, Brot, was wir wissen und was nicht, also was wir wissen, es besteht überwiegend aus Wasser und Mehl, wow, und was wissen wir nicht? WO gibt es das beste Brot in Stuttgart? Das wissen wir natürlich! 1….
Im Frühjahr hat die Bäckerei Grau die letzten Brötchen verkauft. Das Insolvenzverfahren, das im Sommer 2023 begann, scheiterte, und die Läden wurden entweder geschlossen oder von anderen Bäckereien übernommen. Der lange geplante Grau-Standort am Rotebühlplatz in der Stadtmitte hingegen sollte erst gar nicht eröffnen. Dafür ging an diesem Corner zwischen dem Prolab, dem mystischen Barbados und dem Fais Dodo vor…
Fallrückzieher, Tonne-Treter, Diver, Jay Göppingen, Weltmeister, Europameister, Ehrenspielführer, WM-Dritter als Trainer, Titel-Grundsteinleger: Unser Jürgen aus Botnang und in der Welt daheim wird heute 60 Jahre schön. Da darf man gerne mal zurückschauen und sich einfach nur freuen. Once again: Sein legendäres Fallrückziehertor gegen die scheiß Bayern:
Bäcker wäre besser und Bäcker mit Freitreppen wie früher am Schlossplatz wäre noch besser: beides bietet die Zeitgeist-Filiale der Treibers in der Kronenstraße zwischen SportScheck und Rewe (der Block heißt angeblich Postquartier), sogenanntes heißes Pflaster zwischen Parkhaus-Roulette und viel Geschrei. An diesem edlen Hype-Ort zwischen hohen Samt-Polstern und riesigen Traumfänger-Pflanzen kann man runter kommen und GENIEßEN. Krasses Setup für Brot…
Es lief wohl sehr gut in der Böblinger Straße 99, nähe Erwin-Schoettle-Platz (siehe Post unten): Direkt an den Stadtbahn-Gleisen hat Ende September 2022 die stark wachsende Happy Baker Kette aus Filderstadt eine kleine Filiale eröffnet, Motto: “Vom Balkan mit Liebe”. Zu klein scheinbar, denn seit einigen Monaten residiert man schon wesentlich exponierter direkt am Marienplatz, jetzt inklusive Café samt Außenbereich…
Seit einem Jahr bietet das Café Hegel im ehemaligen Hafendörfer Bäcker und Café Chamälon im samtigen Zeitgeist-Influencer sichtbetongrau täglich Backwaren, Frühstück (bis 15 Uhr), Mittagstisch, diverse Gerichte und süße Kreationen an, hausgemacht in der eigenen Konditorei in Bad Cannstatt. Dort betreibt Café Hegel-Inhaber Niko Vitsas mit seinem Bruder George schon seit vielen Jahren das Café am Rathaus. Des cremige Erdbeer-Tartelettes…
Im Sommer 2023 meldete die Bäckerei Grau (“Ein Backtraum seit 1939”) Insolvenz an und war gezwungen, einige der einst 13 Filialen, darunter das Geschäft Brotfreunde Grau Ecke Schwab/Bebelstraße in Stuttgart-West zu schließen. Einige Grau-Stationen und Betriebe, wie in Esslingen oder Fellbach, wurden vom Bäcker Dieringer übernommen, auch in West steht die Esslinger Bäckerei in den Startlöchern. Nun hat die Inhaberin…
Innovationsstandort Baden-Württemberg: Die Butterbrezelmaschine vom schwäbischen Daniel Düsentrieb aka Dieter Obertautsch (siehe Video unten) gibt’s seit einigen Jahren und ist in der einen oder anderen Bäckerei im Einsatz. Seit kurzer Zeit vertraut die Stuttgarter Traditionsbäckerei Nast (“HEUTE SCHON GENAST”) auf dieses Gerät und kündigt das technische Upgrade ordnungsgemäß an: Der erste KTV-TEst verlief 50/50: Britta fand die Butter-Deepness perfekt. Der…
Der Feinschmecker, (vermutlich) Deutschlands oberste Gourmeggle-Instanz, hat laut eigenen Angaben fünf Monate lang recherchiert, um Deutschlands 500 beste Bäcker präsentieren zu können. Geht man auf die Liste und filtert nach Postleitzahl 7, passieren magische Dinge: Drei auf circa drei Quadratmetern in Stuttgart-HSV-Lehen, yung Brotique vs. die berühmte schwäbische gute Laune in der Heusteigstr. 35 und Frau Weible dockt mit ihrer…