Vom (sehr beliebten) Foodtruck am Ostendplatz direkt an den Wilhelmsplatz: Smash It! Burgers ist seit Mitte April 2026 mit einem eigenen Laden in Bad Cannstatt am Start und sitzt jetzt direkt neben dem legendären Café Bliss im sogenannten TEDi-Turm. This is Bad Cannstatt full circle, allerherrlichst. Gegenüber gibt’s Kristallweizen für 2 Euro. Oder doch noch D-Mark?
Der Start zeigt, dass sich Smash It! längst eine eigene Fangemeinde aufgebaut hat. Bereits zur Eröffnung standen lange Schlangen vor dem neuen Laden. Ein paar Tage später sieht es zur Mittagszeit kaum anders aus. Vor der Tür warten die Gäste geduldig, drinnen bilden sich vor den Bestellterminals immer wieder neue Reihen, während die Belegschaft hinter der Theke voll Gas gibt.
Bestellt und bezahlt wird am Display. Anschließend heißt es kurz warten, bei entsprechendem Andrang auch draußen vor dem Laden. Das funktioniert erstaunlich geordnet und gibt dem Team hinter der offenen Küche genügend Raum für die Produktion. Gerade mittags ist die Hütte derzeit voll, ohne dass der Betrieb aus den Fugen gerät.
Die Geschichte von Smash It! begann in Stuttgart auf vier Rädern. Seit 2024 war Evsin mit seinem schwarzen Foodtruck unterwegs, unter anderem am Ostendplatz, wo sich das Angebot schnell herumsprach. Seine Idee vom Smashburger entwickelte er nach Reisen durch New York, Los Angeles und Stockholm und feilte anschließend über Monate an Rezepturen und Abläufen.
Das Prinzip bleibt auch in Bad Cannstatt unverändert. Das Fleisch wird dünn auf die heiße Grillfläche gepresst und bekommt dadurch seine kräftige Kruste, während es innen saftig bleibt. Verwendet wird frisch gewolftes Fleisch, die Potato Rolls kommen aus den USA, dazu gibt es karamellisierte Zwiebeln, Käse und hausgemachte Saucen.
Die Karte ist straight und kompakt: Zur Auswahl stehen Classic, Chili und Deluxe, jeweils als reguläre Variante oder Single. Dazu kommen Pommes, Coleslaw, verschiedene Dips und einige Extras. Der Classic und Chili kosten aktuell 10,40 Euro, der Deluxe 10,60 Euro. Singles beginnen bei 7,90 Euro, Pommes liegen bei 4,20 Euro.
Im neuen Lokal wurde die Gestaltung ebenfalls auf wenige Elemente reduziert. Schwarz, helle Flächen und viel Edelstahl bestimmen den Raum, die Küche ist offen einsehbar. Bestellterminals übernehmen einen Teil des Betriebs, draußen gibt es zusätzliche Sitzplätze direkt am Wilhelmsplatz.
Damit ist aus dem Foodtruck ein festes Burgerlokal geworden, ohne dass Smash It! sein ursprüngliches Konzept unnötig aufgeblasen hätte. Drei Burger, Fries, Sides, fertig. Der beständige Andrang seit April zeigt jedenfalls, dass die Rechnung in Cannstatt bislang ziemlich gut aufgeht.
Adresse & Öffnungszeiten
Waiblinger Straße 12, 70372 Stuttgart Bad Cannstatt
Montag, Mittwoch, Donnerstag 11:30 bis 20:30 Uhr
Freitag 11:30 bis 22:30 Uhr
Samstag 13:00 bis 22:30 Uhr
Sonntag 12:30 bis 20:30 Uhr
Dienstag geschlossen
