Vom (sehr beliebten) Foodtruck am Ostendplatz direkt an den Wilhelmsplatz: Smash It! Burgers ist seit Mitte April 2026 mit einem eigenen Laden in Bad Cannstatt am Start und sitzt jetzt direkt neben dem legendären Café Bliss im sogenannten TEDi-Turm, this is Bad Cannstatt full circle, allerherrlichst. Gegenüber gibt’s Kristallweizen für 2 Euro. Oder doch noch D-Mark?
Jedenfalls: Schon zur Eröffnung der neuen festen Smash It!-Base standen die Leute SEHR LANGE an, und ein paar Tage später zeigt sich zur Mittagszeit ein klares Bild. Vor dem Eingang zieht sich die Schlange entlang der Fassade, draußen sind die Tische besetzt, während sich innen vor den Bestellterminals die nächsten Reihen bilden. Man bestellt am Display, gibt seine Nummer ein und wartet draußen, bis es weitergeht.
Die Abläufe greifen ineinander. Vor den Screens wird gewählt, ein kurzer Blick aufs Menü, dann ein Schritt zur Seite, die Tür geht auf, draußen wird gewartet. Hinter der Theke läuft die Produktion durch, Edelstahlflächen, klare Handgriffe, ein quirliges Team, das dem Andrang standhält und konstant liefert, besser gesagt permanent SMASHED.
Hinter Smash It! steht Delil Evsin, dessen Zugang zum Burger über Reisen entstanden ist. New York, Los Angeles, später Europa, daraus eine eigene Handschrift. Smashburger als reduzierte Form, dünn gepresstes Fleisch, hohe Hitze, eine kräftige Röstung, innen saftig. Eine klare Produktidee ohne Umwege.
Die Karte bleibt kompakt. Classic, Chili, Deluxe, dazu Fries und ausgewählte Sides. Fokus auf das Wesentliche. Frisch verarbeitetes Fleisch, Buns aus den USA, hausgemachte Saucen. Alles ist auf Wiederholung und Qualität ausgelegt.
Der Raum folgt dieser Linie. Dunkle Decke, sichtbare Technik, reduzierte Materialien, ein Setup, das funktioniert, aus dem mobilen Setup wird ein fester Ort, der den Andrang aufnimmt und die Geschwindigkeit hält. Smash It! bringt die nötige Agilität mit und übersetzt diese in Restaurant-Prozesse.
Für Stuttgart ein weiteres Burger-Puzzlestück in einer Szene, die sich immer weiter ausdifferenziert. In Cannstatt zeigt sich deutlich, wie schnell ein neuer Laden zum festen Punkt wird, wenn Produkt, Lage und Timing (püntlich zum Wasendurst-Hunger z.B.) zusammenpassen – wie lang das Level gehalten wird, weiß nur das Sternzeichen Wilhelmsplatz.
Adresse & Öffnungszeiten
Waiblinger Straße 12, 70372 Stuttgart Bad Cannstatt
Montag, Mittwoch, Donnerstag 11:30 bis 20:30 Uhr
Freitag 11:30 bis 22:30 Uhr
Samstag 13:00 bis 22:30 Uhr
Sonntag 12:30 bis 20:30 Uhr
Dienstag geschlossen
