Opening heute: Ab sofort wird im Ex-Waldschlössle am Südheimer Platz, home of Freeletics und freier Oberkörper, nicht mehr VfB gezeigt, sondern das Betreiberpaar Sam und Aziz servieren Pizza aus dem neuen Ofen. Das Duo hat die Location vor einem Jahr übernommen, saniert und renoviert und „Lievito Madre“ getauft, italienisch für Sauerteig. Sauerteig is a thing in dieser Stadt, siehe den anhaltenden Brotique-Hype, und der wird nun in Süd weitergeknetet und als Pizzen rausgebacken.
Mit dieser (für manche zumindest) hohen Kunst des Pizzabackens kennt sich das Paar aus, denn vor ihrem ersten eigenen Gastro-Projekt im Süden waren sie im L.A. Signora und Italo Disco vor dem Ofen und im Service tätig.
Lievito Madre – Die Sauerteig-Pizzeria
Böblingerstraße 223
Mi – Fr 17 – 22
Sa 13 – 23
So 13 – 22
pizza@lievitomadre.net
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