Von der 6-Quadratmeter-Küche über das Lehenviertel zur 600-Quadratmeter-Mega-Bäckerei in der Olgastraße 54 – die BROTIQUE ist in den letzten Jahren vor allem eines: stark gewachsen.
Das zeigt sich jetzt im neuen Standort, einem ehemaligen Friseurbedarfsladen, der in eine riesige Backstube mit Café-Bereich umgebaut wurde. Mehr KAPA für die vielen Sauerteig-Lovers, die es offensichtlich braucht. Respekt für diese Rally in nur wenigen Jahren.
Bereits vor über einem Jahr angekündigt, ist die zweite BROTIQUE nach intensiver Umbauzeit nun bereit für die Kundschaft. So sieht ein Bäcker in unseren Mid-Twenties aus. Viel Raum, viel Einblick in das Backhandwerk, viel (dunkelrosa) Beton, viel Brot, ein riesiger Coworking-Space-Tisch zum Labern und Kaffee inhalieren.
Neben dem bekannten Sortiment gibt es in der Olgastraße einen zusätzlichen Barista-Bereich mit Kaffee von BlackBirdCoffee. Der neue Raum ist also nicht nur Verkaufsstelle, sondern auch ein Gastro-Spot zwischen Olgastraße und Schellenturm. Könnte funktionieren als Kontrast zur High-Octane-Verkehrsachse.
Der ursprüngliche Standort in der Strohbergstraße bleibt bestehen. Dort findet wie gewohnt der klassische Verkauf statt. Die BROTIQUE ist ab sofort an zwei Orten in der Stadt vertreten.
Wichtig für alle Besucherinnen und Besucher: Die Öffnungszeiten unterscheiden sich je nach Standort. Beide Läden bleiben montags und sonntags geschlossen. An Feiertagen ist nur die Olgastraße geöffnet, samstags hat sie länger auf. Genaue Zeiten finden sich online oder direkt vor Ort.
Mit der Neueröffnung wächst auch das Team. Was vor knapp vier Jahren mit zwei Personen begann, ist heute eine Crew von über 25 Menschen. Congrats und alles Gute.
Brotique
Olgastraße 54 / Ecke Katharinenstraße / beim Schellenturm
Di bis Sa geöffnet
Nur Kartenzahlung möglich
Insta / HP
