Von „a bisserl Baustelle“ bis zu „a bisserl Genuss“ hat’s etwas gedauert, aber am Ende wichen die Schutzzäune und Schuttcontainer schneller als erwartet vor dem ehemaligen Sushi-Band-Laden am Rotebühlplatz, Ecke Calwer Straße.
Das Projekt von Birgit Grupp, ihrer Nichte Ayleen Brunner und deren Partner Jakob Transier war zwei Jahre in Planung, doch bürokratische Verzögerungen im Baurechtsamt hielten den Start lange auf.
Kürzlich kam dann die überraschende Baufreigabe. Schnell organisierte das Trio für das vergangene Wochenende eine Eröffnungsfeier für Familie, Freunde und Kollegen, bevor das Brunner offiziell ab Heiligabend seinen Betrieb aufnimmt und „authentische österreichische Küche“ bietet, die in Stuttgart öfters vermisst wird.
Die Familie hat tiefe Wurzeln in der Stuttgarter Gastronomieszene. Werner und Irmgard Brunner, die Eltern von Birgit Grupp, starteten in den 1970er Jahren mit dem Seecafé in Weil im Schönbuch. Später betrieben sie verschiedene Lokale, darunter das Excelsior, das Hotel Sautter, den Ratskeller von 1996 bis 2016 und sowie seit 1994 das Paulaner direkt gegenüber vom Brunner.
Deswegen hatte die Familie permanent das Traum-Objekt im Visier, das nach Ende des erwähnten, kultigen Sushi-Bands noch eine andere gastronomische Zwischenstation inne hatte, bis sich schließlich die Neuen die zweistöckige Gastro sichern konnten.
Der Innenarchitekt Cyrus Ghanai schuf ein einladendes und detailverliebtes Ambiente in Blau- und Beigetönen und warmen Materialien wie Filz. Fotos aus der Familiengeschichte verleihen dem Restaurant Brunner eine persönliche Note und verbinden Vergangenheit und Gegenwart.
Dabei werden die Gaumen und Bäuche mit der glückseligen Rot-Weiß-Rot-Küche verwöhnt. Die Liebe zur österreichischen Küche ist die Basis des kulinarischen Konzepts. Mit einem modernen Twist bringen sie die Vielfalt dieser traditionellen Küche auf den Teller – raffiniert, abwechslungsreich und immer auf hohem Niveau, so das Versprechen.
Brunner – Österreichische Küche
Rotebühlpatz 18, Calwer Straße
Dienstag – Freitag
12 – 15 Uhr & 18–22 Uhr
Homepage / Insta
