Mehr Wein fürs Dorotheen Quartier: die Ve Vinobar

ZU VINO SAGEN WIR NIE NO in unserem schönen Stuttgart und für diesen Lifestyle gibt es jetzt einen Touchpoint mehr: Nach intensiver Vorbereitung hat die Weinbar „Ve“ im Dorotheen Quartier im Dezember ihre Türen geöffnet und im Januar 2025 offizielles Opening gefeiert.

Ursprünglich als Einzelhandelsfläche genutzt (ehemaliger American Vintage Store), erforderte die Umgestaltung in eine Gastronomie eine langwierige Genehmigungsphase, die den Start verzögerte. Nach der Freigabe im Juli wurde die zweistöckige Location vollständig renoviert und von Cyrus Ghanai als offene Schnittstelle für Weinlovers konzipiert.

Im Zentrum des Raumes steht eine imposante Theke, um die sich die Gäste versammeln können, sei es im Stehen oder an Hochtischen entlang der Wände. Der Raum wird von Erdtönen dominiert, während eine grüne Box über der Theke, die an eine Lichtinstallation oder ein dekoratives Schmuckstück erinnert, die Gläser beherbergt.

Hinter dem Ve steckt Janina von Essen, die langjährige Erfahrung mit erfolgreichen gastronomischen Konzepten mitbringt. Gemeinsam mit Maximilian Trautwein, der in diesem Jahr mit seinem Bruder das schwäbische Restaurant Knitz im Haus des Tourismus eröffnen wird, hat sie bereits zweimal die Fondue-Bubbles im Dorotheen-Quartier organisiert. Ihr Weinangebot ist bewusst klein, ausgewählt und überraschend.

Sowohl Weinkenner als auch Einsteiger sollen sich im VE willkommen fühlen. Das Dorotheen Quartier wurde bewusst als Standort gewählt, da es das gewünschte urbane Publikum anspricht. Die Bar soll nicht nur einen Ort für Genießer:innen schaffen, sondern auch einen Beitrag zu einem lebendigeren Viertel leisten, so der konzeptionelle Ansatz. Deswegen ist auch im Sommer eine Außengastronomie geplant. Zudem sind Weinproben mit Winzer:innen sowie die Nutzung der oberen Etage für private Feiern vorgesehen.

Ve Vinobar
Eduard-Breuninger-Str. 6, Dorotheen Quartier
Mo bis Sa ab 11 Uhr – til late
Insta
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