Nach dem Soft-Opening Anfang Oktober hat die Knitz-Dachterrasse über dem Haus des Tourismus ebenfalls offiziell geöffnet und bringt genau den Spot, den der Marktplatz gebraucht hat.
Ein einzigartiger Rückzugsort über den Köpfen der City, mit warmem Holz, viel Grün und einem Blick, der einmal über den gesamten Platz zieht und weit in die Innenstadt kippt. Stuttgart im Breitwandmodus.
Oben gibt’s ab sofort heiße und kalte Drinks, kleine Snacks, Kuchen und genug Platz, um kurz aus dem Trubel zu steigen. Die Bilder zeigen’s: offener Himmel, lange Linien, sanfter Herbst, Stiftskirche im Blick. Ein Ort zum Durchatmen, Pausieren, Sitzen, Schauen.
Ein Rooftop mitten im Herz der Stadt, zugänglich auch über den neuen i-Punkt, einfach mit dem Aufzug hochfahren oder die Treppen nehmen und rein in diesen neuen Winkel über dem Marktplatz.
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Post Oktober 2025
Der Stuttgarter Marktplatz hat lange auf einen Ort gewartet, der wieder gastronomisches Leben direkt an den Platz bringt, über zehn Jahre schon vermissen nicht wenige Menschen (und deren Sonnenbrillen) das Scholz. Jetzt ist dieser ersehnte Hoffnungsgastroanker da, mit Blick über den gesamten Platz hinweg in Richtung Schulstraße: das Knitz, betrieben von den Brüdern Ferdinand und Maximilian Trautwein, im frisch eröffneten Haus des Tourismus.
Eigentlich sollte das Gebäude schon früher fertig sein, doch fast ein Jahr länger als geplant hat es am Ende gedauert. Nun ist das Gebäude, das entkernt und neu aufgesetzt wurde fertig, die Bauzäune werden abmontiert und hoffentlich bleibt es für immer ein lebendiger Fixpunkt mitten in der City.
Um die Ecke wird bereits das Ende der Baustelle gefeiert:
Das Gebäude selbst trägt Geschichte. Wo früher das Modehaus Breitling war, ist nun ein Treffpunkt entstanden, ein offenes Haus, das Stuttgart sichtbar nach außen tragen soll. Im Erdgeschoss die Tourist-Information i-Punkt, eine der modernsten ihrer Art in Deutschland, mit Ticketverkauf, Beratung, Souvenirs und regionalen Produkten. Eine riesige LED-Wand zeigt bewegte Bilder der Stadt und der Region. Daneben schließt das Knitz direkt an, großzügig geöffnet zum Marktplatz.
Kulinarisch bleibt es klar bei schwäbischen Wurzeln, nur eben mit einer leichten Handschrift. Klassiker wie Maultaschen, Rostbraten oder Linsen mit Spätzle treffen auf vegetarische und vegane Varianten, dazu hausgemachte Kuchen und Desserts. Ob Frühstück, Lunch, Dinner oder einfach ein Espresso zwischendurch – das Knitz versteht sich als All-Day-Gastro, entspannt und flexibel.
Das Interieur im Café-Restaurant ist durchdacht: Blautöne, Holz, begrünte Elemente und Licht, das Wärme gibt. Draußen sitzt man mitten im Geschehen, nah am Puls des Platzes.
Das eigentliche Highlight liegt allerdings weiter oben: die öffentlich zugängliche Dachterrasse. Begrünt, mit weitem Blick über den Marktplatz und die Dächer der Innenstadt, wird sie zur urbanen Oase. Rund 60 Sitzplätze, Platz für bis zu 200 Gäste, Afterwork in der Abendsonne oder einfach eine Pause über der Stadt, das Knitz bringt Stuttgart einen neuen Blickwinkel.
Die offizielle Eröffnung des gesamten Hauses wird am Freitag, 17. Oktober gefeiert. Bis dahin agiert das Knitz noch im berühmten Soft Opening-Modus, Prozesse diesdas, die Dachterasse hat aktuell auch noch nicht geöffnet. Das Restaurant ist jedenfalls vom Kickstart an gut besucht.
Damit ist der Marktplatz nicht nur architektonisch, sondern auch gastronomisch zurück im Spiel. Stuttgart hat jetzt wieder ein Haus, das sich zum Platz hin öffnet, mit schwäbischer Küche, Café-Kultur und einer Dachterrasse, die sicher schnell zu einem der Hotspots der Innercity wird.
Knitz
Marktstraße 2
70173 Stuttgart
Öffnungszeiten
MO 09:00–18:00 Uhr
DI–FR 09:00–23:00 Uhr
SA 10:00–24:00 Uhr
SO 10:00–18:00 Uhr
Dachgarten schließt zukünftig um 22 Uhr, ausgenommen Sonn- & Feiertag sowie Montag (18 Uhr geschlossen)
