Die Lage in der „neuen“ Calwer Passage bleibt dynamisch und fluid. Leerstand trifft Shopping trifft Gastro. Könnte geiler laufen. Im Mókuska in Stuttgart-West läuft es dagegen seit nunmehr zehn Jahren sehr gut und Betreiber Stefan Dachale hat nun die Möglichkeit bekommen, im Oktober in die Calwer Passage zu expandieren. Hoffentlich Win-Win für alle. Die Stuttgarter Specialty-Coffee-Gourmeggles freuen sich jedenfalls jetzt schon übertrieben hart einen Melitta-Filter in den Po.
Geplant ist ein Ort, “ein Kaffeetempel”, an dem präzise Zubereitung und sorgfältige Auswahl der Bohnen im Mittelpunkt stehen. Für den Start braucht es eine neue Gastronomie-Kaffeemaschine, eine passende Mühle und ein außergewöhnliches Raumkonzept. Die Finanzierung soll über eine Crowdfunding-Kampagne erfolgen. Das Ziel: 25.000 Euro.
Im Angebot für Unterstützerinnen und Unterstützer sind keine reinen Spenden, sondern Produkte, Kaffee und Gutscheine im Vorverkauf. Wer jetzt einsteigt, trägt dazu bei, dass der neue Standort im Herbst seine Türen öffnet.
Der Platz richtet sich an Stammkundschaft, die Mókuska seit Jahren begleitet, ebenso wie an alle, die sich in die Vielfalt des Kaffees einarbeiten möchten. Espresso, Filter, Cappuccino – alles, was in der Welt des Specialty Coffee dazugehört, soll hier seinen Platz finden.
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