Ende Juli 2026 geht in Stuttgart-West eine Familiengeschichte zu Ende, die über vier Generationen eng mit dem Viertel verbunden war. Die Bäckerei Dreßler an der Ecke Ludwigstraße und Senefelderstraße schließt nach 125 Jahren. Conny und Harald Dreßler verabschieden sich auf der Kreidetafel hinter der Theke von ihrer Kundschaft und von den Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern, die den Betrieb über viele Jahrzehnte getragen haben.
Die Geschichte begann 1901, als Harald Dreßlers Urgroßvater Hermann Gläser die Bäckerei in der Ludwigstraße 44 übernahm. Im Zweiten Weltkrieg wurde das Gebäude vollständig zerstört. Bereits 1946 entstand der Betrieb an derselben Stelle neu und setzte damit seine Geschichte im Stuttgarter Westen fort.
1970 übernahmen Ehrenfried und Sigrid Dreßler die Bäckerei. Harald Dreßler absolvierte ab 1986 seine Ausbildung zum Bäcker und lernte anschließend zusätzlich das Konditorenhandwerk. 1993 stieg er in den Familienbetrieb ein, seit Anfang 2000 führte er die Bäckerei gemeinsam mit seiner Frau Cornelia. Im Jahr 2006 wurde das Geschäft umfassend umgebaut und um einen kleinen Cafébereich ergänzt.
Zum Sortiment gehörten frische Brezeln, Brot, Kuchen, Torten, Pralinen, belegte Brötchen und verschiedene Snacks für den Mittag. Auch Frühstück, Kaffee und kleinere Gerichte fanden ihren festen Platz im Alltag des Ladens. Dreßler blieb dabei eine klassische Handwerksbäckerei, in der noch vor Ort produziert und das Angebot an den täglichen Bedarf angepasst wurde.
Für viele Menschen im Westen war der Laden ein verlässlicher Fixpunkt. Das Eckhaus mit seiner Natursteinfassade, der breiten Markise und dem runden Brezelzeichen gehörte zum vertrauten Bild des Quartiers. Wer durch die Senefelderstraße lief oder zwischen Schlossstraße und Rotebühlstraße unterwegs war, kannte die Bäckerei.
In den vergangenen Jahren veränderte sich das Umfeld jedoch deutlich. Mit dem Umzug des Olgahospitals und dem Wegzug großer Arbeitgeber gingen zahlreiche tägliche Wege und damit auch ein Teil der Kundschaft verloren. Leerstehende Büroflächen in der Umgebung, wechselnde Straßensperrungen und schwierige Zufahrten belasteten den Betrieb zusätzlich.
Conny und Harald Dreßler haben deshalb entschieden, den Zeitpunkt des Abschieds selbst festzulegen. Eine Nachfolge innerhalb der Familie gibt es nicht. Die gemeinsame Tochter arbeitet in der Schweiz, das Ehepaar zieht nach der Schließung an den Bodensee, berichtet die StZ. Was künftig in den Räumen an der Ludwigstraße passiert, ist derzeit noch offen.
Bis zum letzten Öffnungstag soll der Betrieb regulär weiterlaufen und das Sortiment nach Möglichkeit vollständig angeboten werden. Danach bleibt eine markante Ecke zurück, die für viele Jahre mit dem Namen Dreßler verbunden war.
Mit der Schließung verliert Stuttgart-West eine seiner ältesten Adressen des täglichen Lebens. 125 Jahre Bäckereigeschichte, vier Generationen und unzählige frühe Morgen verschwinden nicht einfach aus dem Stadtbild. Sie bleiben Teil der Geschichte dieses Viertels.
Facts
Was: Schließung der Bäckerei Dreßler
Wo: Ludwigstraße 44, Stuttgart-West
Letzter Öffnungsmonat: Ende Juli 2026
Tradition: 125 Jahre
Gegründet: 1901
Inhaber: Cornelia und Harald Dreßler
Besonderheit: Älteste Bäckerei im Stuttgarter Westen
Nachfolge: Innerhalb der Familie nicht vorgesehen
Wie es weitergeht: Cornelia und Harald Dreßler ziehen an den Bodensee
