85 Euro für einen Rostbraten auf dem Stuttgarter Weindorf!!!!!!! DA WIRD DOCH DER HUND IN DER PFANNE VERRÜCKT!!!
So ungefähr lief das vergangenes Jahr, als der Wagyu-Rostbraten in der damals neuen Jägerlaube by Easy Street plötzlich zum medialen Großereignis wurde und nicht nur das Internet fast so hart durchdrehte wie beim Thema (überteuertes) Teinacher-Wasser aufm Weindorf.
Die zarte Köstlichkeit scheint gut in den schwäbischen Gaumen zerschmolzen zu sein, denn ein Jahr später ist das berühmte Stück Fleisch wieder da.
Die Jägerlaube by Easy Street ist 2026 innerhalb des Weindorfs umgezogen und steht jetzt prominent an der Ecke Kirchgasse, Schillerplatz und Dorotheenstraße. Im Vergleich zum eher kompakten Stand vom vergangenen Jahr ist das Ding immens angewachsen. Mehrere Giebel, deutlich mehr Fläche, ein großer Eingangsbereich und wesentlich mehr Sitzplätze. Aus der eher kleineren neuen Laube von 2025 ist innerhalb eines Jahres eine ziemlich stattliche Weindorf-Adresse geworden.
Der inzwischen stadtbekannte Hauptdarsteller (zumindest in GEWISSEN KREISEN) kostet weiterhin 85 Euro. Dafür gibt es 200 Gramm Rostbraten vom schwäbischen Wagyu-Rind inklusive Beilagensalat und einer weiteren Beilage. Das Fleisch stammt aus Horb-Talheim.
Dort werden Vollblut-Wagyu-Rinder auf rund 200 Hektar Weidefläche gehalten, die Aufzucht dauert etwa drei Jahre. Der höhere Fettanteil und die charakteristische Marmorierung des Fleisches gehören zu den Gründen, weshalb Wagyu preislich weit oberhalb eines gewöhnlichen Rostbratens liegt.
Die Jägers drehen beim zweiten Gig die kulinarische Preisspanne noch weiter (auch beim Wein), denn der 85-Euro-Rostbraten ist inzwischen nicht einmal mehr das teuerste Fleisch auf der Karte. Das neue finanzielle Gravitationszentrum heißt Tomahawk. 1,2 Kilogramm schwäbisches Wagyu kosten 350 Euro, nur auf Vorbestellung, inklusive Beilagensalat und drei weiteren Beilagen, das sind 700 D-Mark, wissen alle Food-Influencer! Oder 4800 österreichische Schilling!
Für alle, die lieber etwas tiefer in der Nahrungskette einsteigen wollen, gibt es außerdem einen Wagyu Smash Burger für 19 Euro, Trüffelpommes für 14 Euro und Spaghetti aus dem Hartkäseleib mit Trüffel für 24 Euro. Gerne alles in Ketchup ertränken.
Zum 85-Euro-Rostbraten StZ Test
